Calma pochodzi z farmy Santa Mônica — rodzinnego gospodarstwa czwartego pokolenia w regionie Alta Mogiana, gdzie kawa rośnie powoli i bez pośpiechu. Owoce suszą się pod słońcem na podniesionych stołach.
To Geisha ukształtowana przez brazylijski mikroklimat — ciepłe dni, chłodne noce i żyzną glebę. Efektem jest kawa, która stawia na elegancję i spokój zamiast intensywności. Kwiatowa i owocowa, pokazuje cichszą, bardziej wyważoną stronę brazylijskiej kawy.
Naturalna obróbka całych owoców daje delikatną słodycz i smak, który zostaje obecny, ale nie jest ciężki ani przytłaczający.
